Le Jambon d'Épaule Serrano Bodega, c'est le résultat de la tradition d'un village de la production de Jambon pendant des siècles. Le Jambon d'Épaule Serrano Bodega, comme le Jambon Ibérique, c'est un produit de grand prestige dans le monde gourmet à niveau national et international. Le rituel ancestral de l'élaboration des jambons ibériques de Jabugo est un élément clé qui les distingue par rapport aux autres jambons sur le marché. Il peut se passer jusqu'à quatre ans de l'abattage de l'animal jusqu'à la production du jambon.